Fleischwaren

Eine wahre Gaumenfreude für naturverbundene Genießer! Zaltech Gewürzmischungen und Combi Produkte für Brühdauerwurst sind so harmonisch aufeinander abgestimmt, dass sie im Endprodukt den gewünschten typischen Geschmack erzielen. Für diese Gewürzkombinationen werden nur feinste Rohgewürze verwendet, die eine intensive und reine Geschmacksentfaltung garantieren. Der fachgerechte Umgang, beginnend bei der schonenden Mischung bis zu der richtigen Verpackung und Lagerung, tragen maßgeblich zum hohen Qualitätsniveau der Produkte bei!

Sülzen, Blutwürste, Presskopf und Leberwürste, haben eine lange Tradition. Sie werden noch heute in Gläsern sowie Dosen eingekocht und  sind für viele Städter der Inbegriff der ursprünglichen bzw. rustikalen Wursterzeugung. Zu den Kochwürsten gehören auch die Pasteten, als feinere Verwandte. Sie werden aus einer speziellen Komposition, bestehend aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Speck, eventuell mit Eiern und Rahm, jedoch ohne Stärke hergestellt. Zur besonderen Veredelung werden gerne verschiedenste Einlagen wie Früchte oder Gemüse beigemengt. Leberstreichwurst, mit erlesenen Zaltech Gewürzmischungen zubereitet, ist garantiert die feinste Streichwurst in Ihrem Sortiment!

Kulturkreise in welchen Schweinefleisch auf dem althergebrachten Speiseplan steht, gelten Schinken als die edelsten Erzeugnisse. Daher besteht eine lange Tradition darin, diese für lange Zeit haltbar und lagerfähig zu machen. Die Schinkenherstellung ist in ganz Europa verbreitet, wobei jede Region ihre eigenen Spezialitäten bietet. Zaltech Combiprodukte für die Schinkenherstellung garantieren ein appetitlich schmackhaftes Aussehen sowie den delikat saftigen Geschmack Ihres Produktes! Mit unserem Fachwissen und der Liebe zum Detail wählen wir die besten Komponenten aus. So kommt die Natürlichkeit des Schinkens, würzig, saftig und voll im Geschmack, bestens zur Entfaltung.

Nicht von ungefähr gilt die Salami als die „Königin der Würste“! Vereinigt sie nicht nur alte Herstellungsverfahren und modernes, exzellentes Fachwissen, sondern verlangt auch während ihrer Herstellung und Reifung eine ganz besondere Sorgfalt und Pflege. Zaltech bietet qualitativ hochwertige Gewürzmischung für alle Arten von Salami. Zaltech Combiprodukte für die Salami Erzeugung garantieren das appetitliche Aussehen sowie die typische Struktur der Bindung und rotbraune Salamifarbe. Unsere Erfahrung und unser Knowhow helfen Ihnen, Produkte für höchste Ansprüche herzustellen.